这个三月三不单是火了北海旅游,更让北海民间传统小吃鸡屎藤籺进入了大家的视野。
鸡屎藤籺是北海的一种特色小吃,在三月三节吃鸡屎藤籺是一种习俗,根据北海市的市志记载,每逢三月三,采摘一种有臭味名为鸡矢藤的藤本植物叶绞汁,和米粉作条状煮糖水,谓之鸡矢藤俺。全家进食,相沿成习,云能驱邪,实略有驱蛔虫之效。
“壮族三月三 八桂嘉年华”系列活动,现场制作北海“三月三”传统小吃,50多名市民参与到体验活动中。
活动的当天,工作人员将事先准备好鸡屎藤叶、面粉、糯米粉等食材搬到一楼展厅,并布置好方桌及各类烹饪工具。9时许,现场的市民陆续被工作人员制作鸡屎藤小吃所吸引,部分市民参与到体验活动中,打汁、揉面、擀面、切面、煮面、上锅,在工作人员的指导下,市民亲手制作了一份又一份鸡屎藤小吃。
“鸡屎藤食物的制作看似简单,但动手去做时,才知道里面的学问。”现场的一名工作人员介绍,鸡屎藤具有祛湿驱虫的保健功效,且“三月三”时节湿气较重,所以本地人在每年的“三月三”都爱吃鸡屎藤小吃。久而久之,鸡屎藤小吃不仅变成了一道地方美食,也演变成一种民俗文化。
“这是我第一次搓鸡屎藤面,感觉很有成就感!”市民张先生在体验制作鸡屎藤面后,高兴地告诉记者,他从小就吃鸡屎藤小吃,但从没有亲手制作过,今天好好地体验了一把。
据现场工作人员介绍,鸡屎藤是北海本地的“三月三”特色美食,希望通过体验活动让市民、读者认识传统文化,了解鸡屎藤小吃的制作方法,同时为大家营造浓厚的节日气氛。