越南旅游美食之（三）小卷粉

从云南进入越南必经地之河口。在河口过境的游客必定会尝一下越南旅游美食小卷粉。在驴友的说法中有到河口不尝越南小卷粉，枉自来河口的说法。所以大家就可以想象到小卷粉是多么的受欢迎。

 到越南旅游品尝小卷粉的，推荐得胜桥、金碧路一带，这里曾是越南侨民主要聚居地，那里梧桐树连片成荫，沿街有好几家越南人开设的小食品店，专门卖越南小卷粉。那精细的手工包卷，富有特色的配料蘸食，深得游人的喜爱。

“到了河口，早餐一定要吃越南小卷粉”，在来河口的路上就不断的听到同行游人在说，在他们的口中越南小卷粉是乎成为传说一般。所以到河口后，我们就直奔出名小吃店，亲自品尝一下传说的越南旅游美食小卷粉。河口与越南就隔一条河，两国边民的生活相互影响，在河口你能吃到很多越南味，尤其是越南小卷粉，满街你都能找吃到。

同行的云南客人说越南小卷粉和大碗米线是完全不同的旅游美食，越南小卷粉是要品尝的，它是一种精细的生活，看似简单但却很讲究。面对桌上的好吃的越南小卷粉，卷粉一定要是好米做的，最好是河口、越南一带生产的，这样筋骨好，做出来才会白嫩、透明和润滑。卷粉还要包裹进肉沫和香菇，保证它的鲜美味，当然配料也很重要，肉汤、香菜、蒜、小米辣酱和柠檬等一应俱全，味道也就丰富了。